オンキヨー株式会社 八木酒造部（愛媛県）との協業による「Matured by Onkyo」新商品発表 -ヴァイオリニスト・石川 綾子さんとのコラボレーション-
当社は、音響機器ビジネスにおいて長年培ってきた「音」および「振動」技術を異業種へ展開し、新たな価値創造に取り組んでいます。これらの知見は食品分野にも応用されており、日本酒・ワインの発酵・熟成から化粧品分野まで活用領域を広げています。
当社独自の加振技術を採用した製品には、その証として「Matured by Onkyo」が付与されています。
当社は、2024年2月13日付プレスリリースで発表のとおり、株式会社八木酒造部とともに当社の加振技術を用いた日本酒を開発しました。この取り組みを発展させた今回の新商品は、石川さんの新作アルバム「STRADIVARIUS GIFT」により熟成されています。
本商品は、当社の加振技術により熟成させた日本酒で、本商品には、「Matured by Onkyo」が付与されています。2026年6月末から数量限定で販売開始されています。
（上記プレスリリース https://www.onkyo.net/news/20240213_yagi）
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2026年6月9日には、徳永繁樹・今治市長ほか来賓者を招いて、本商品の発表会が行われました。
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■新商品概要
当社と東京農業大学の共同研究で開発された「音楽加振技術」を使用し、石川さんの新作アルバム「STRADIVARIUS GIFT」を聞かせることで、活性化された酵母で醸された純米大吟醸酒です。
ゆっくり音楽を聴きながら、リラックスしてお楽しみください。
商品名：山丹正宗 STRADIVARIUS BREW
カテゴリー：純米大吟醸酒
原料米：しずく媛100％（愛媛県産）
精米歩合：50％
内容量：720ml
アルコール度数：16度
淡麗辛口
ロック：〇 冷酒：◎ 常温：〇 ぬる燗：〇 熱燗：△
製造元：株式会社八木酒造部
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■株式会社八木酒造部について https://www.yamatan.jp/ より抜粋
日本酒一筋 190年。
日本酒の原料は、米と水。
それに人の技術が加わって、良い酒が生まれます。
愛媛の豊かな自然が育む良質な酒米、今治の清冽な伏流水、そして越智杜氏伝承の技。
そのすべてに徹底してこだわってできた「山丹正宗」のお酒は、清らかでやさしく、地元の食材に寄り添い、料理を引き立たせることで、地元今治で長年にわたり親しまれてきました。
■ヴァイオリニスト・石川 綾子さんについて https://ayako-ishikawa.com/ より抜粋
５歳で渡英し名門パーセルスクールに最年少合格、15歳からオーストラリアで研鑽を積み、シドニー大学・音楽院を首席で卒業した実力派ヴァイオリニスト。全豪1位に輝き、「デビルズアヤコ」と称される卓越した技巧を持つ。
世界各国でソリストとして活躍し、テレビ出演やコンクール優勝（初代バイオリン王）でも注目を集める。
アルバムは各種チャート1位を多数獲得し、YouTube総再生数は1.5億回以上。
現在は国内外で幅広く活動し、「眠らせないヴァイオリンコンサート」を掲げてクラシックの魅力を発信。
ストラディバリウス（1711年製）を使用。
■Matured by Onkyoについて
