プリプリとした食感とさわやかな香りが魅力のハッサク。今回は、農家の娘として旬の食材レシピを発信するセリナさんに、ニンジンラペに加えて楽しむ一品を教えてもらいました。火を使わず手軽につくれるので、忙しい日の副菜にも。旬の味わいを楽しめる一皿、ぜひ試してみてください。

フルーティーでさわやかな「ニンジンサラダ」を紹介！

酸味とほろ苦さがおいしいハッサクですが、ニンジンとあわせてラペにすることで、さわやかでフルーティーな副菜に変身します。

【写真】材料を加える

●ニンジンとハッサクのラペ

【材料（つくりやすい分量）】

ニンジン　中1本（約200g）
ハッサク　1玉

A［オリーブオイル大さじ1　レモン汁大さじ1　酢大さじ1　はちみつ小さじ2〜　塩小さじ1／2　ブラックペッパー適量］

【つくり方】

（1）　ハッサクは皮をむき、食べやすい大きさにちぎっておく。

（2）　ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。

（3）　（2）に千切りにしたニンジンと、（1）のハッサクを加える。

（4）　全体をよく混ぜ合わせたら完成。

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう