【サバ缶速攻レシピ】ポイポイ放り込んでポチッ♪「さば缶炊き込みご飯」に挑戦！臭み消えて旨味凝縮！

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おいしい簡単料理を紹介しているYouTubeの料理系チャンネル『エプロン』。今回は、栄養たっぷりで魚臭さが気にならない、「さば缶炊き込みごはん」にトライ！サバは比較的お安く、1年中入手しやすい魚ですが、生のサバを下処理するのは正直気が重い…。でも、サバ缶なら既においしく調理されているので、とっても手軽ですよね♪炊飯器にお米とサバ缶、野菜を入れたらスイッチオン！これならすぐにでも作れるわ～♡

炊飯器のスイッチ押すまで1分！ツナ缶と塩昆布で「ズボラ炊き込みご飯」作ろう♪塩味と旨味と香ばしさ♡


エプロンさんのX(旧Twitter)がこちら！


「さば缶炊き込みごはん」考案者である、エプロンさんのX(旧Twitter)に、ショート動画がポストされていました。

エプロンさんが運営するYouTubeの料理系チャンネル『エプロン』は、おいしい簡単料理や節約料理が紹介されているので、とても参考になります♪今回作ってみる「さば缶炊き込みごはん」も缶詰を使うので、とってもお手軽！魚臭さもないようです。

生のサバで作るのはハードルが高くて挑戦しにくいですが、缶詰でOKなら、すぐにでも作りたくなります♪

サバ缶はそのまま食べてもおいしいので、常備している筆者。何味のサバ缶が残っているかしら？

サバの下処理なし♪「さば缶炊き込みごはん」を作ってみた！

サバ缶はみそ味、しょうゆ味、水煮など、どれを使ってもおいしく作れるそうです。お好きな味のサバ缶をご用意くださいね。



【材料】（2～3人分）
お米…2合
サバ缶…1缶（160g）　※今回はみそ味を使用
にんじん…4cm
しょうが…1かけ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
和風だしの素（顆粒）…小さじ2

1. お米を洗って1時間浸水させます。



炊き込みご飯は調味料を入れて炊くので、お米が水分を吸いにくく、芯が残ってしまう場合があります。炊く前にしっかり浸水しておくと、ご飯がふっくらと炊けますよ。

2. にんじんを千切りに、皮を剥いたしょうがをみじん切りにします。



にんじんは彩りに、しょうがは香り付けのために加えるとのこと。包丁を使うのはこのプロセスだけです♪

3. 炊飯器に浸水させたお米、サバ缶の煮汁、しょうゆ、酒、みりん、和風だしを入れてよく混ぜ、2合の線まで水を注ぎます。にんじん、しょうが、サバを乗せ、普通モードで炊飯します。



具を混ぜると芯が残るそうなので、お米の上に乗せるのがポイントです。



普通モードで炊飯します。60分待ちましょう。

4. 炊き上がったら、サバをほぐして全体を混ぜます。



炊き上がったのでフタを開けると、サバは煮崩れせず、炊飯前とほぼ同じ状態で炊き上がっていました。サバ缶を使ったので、魚臭さはほとんど感じません♪



サバ缶のサバは骨がやわらかくそのまま食べられるので、骨を取り除かなくていいのも、楽♪サバの身を全体に混ぜ合わせたら、完成です。



サバの身がほろほろ♪煮汁のおいしさがご飯に染みて旨味がたっぷり！



エプロンさん考案の「さば缶炊き込みごはん」が、完成しました♪にんじんとしょうがを切る工程はあったものの、ほぼ炊飯器にお任せ。とっても手軽に作れましたよ。全体的に茶色く仕上がったので、青ねぎの小口切り（分量外）を少し乗せて盛り付けました。

食べてみると、サバ缶の煮汁の旨味がご飯に染みていて、とってもおいしい！今回はみそ味のサバ缶を使いましたが、みその味はそれほど感じません。濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい塩梅の味付きご飯に仕上がっていました。

サバの身は、ほろほろとやわらか。中骨があっても、ほろっと口の中で崩れるので、骨を気にせずに食べられるのもうれしい♪しょうががほんのりと香り、サバ缶特有の香りは特に感じませんでした。



動画では、おにぎりにもしていたので、筆者も♡

「さば缶炊き込みごはん」は白米に比べると粘り気が少なく、パラッとしているのでお箸で掴みにくい感じがありました。でも、おにぎりにすると、ご飯が密着して食べやすくなりました♪

サバが入っているので、お弁当として持っていけば、おかず入りのおにぎり感覚で食べられそう！

サバ缶だから面倒な魚の下処理いらず♪おいしい煮汁も活用出来る！




YouTubeの料理系チャンネル『エプロン』で見つけた「さば缶炊き込みご飯」は、とても簡単に作れる、おいしい炊き込みご飯でした。

生のサバを炊き込みご飯に入れようと思うと、サバの骨抜きや臭み取りの処理が必要になります。けれど、サバ缶を使えば面倒な処理がまったくないので、とても気軽に作れました。

そのまま食べてもおいしいサバ缶なので、おいしさは保証済♡炊き込みご飯にすれば、おいしい煮汁も残さず使えて、メリットだらけですよ♪おすすめの炊き込みご飯なので、ぜひ！