内臓脂肪が落ちるメニューで、ダイエットを始めませんか？
梅の酸味がアクセントになった牛肉と小松菜の梅塩炒めは、夏でもさっぱり食べられます。




牛肉と小松菜の梅塩炒め

炒めるだけ、盛るだけの糖質オフスピード献立。副菜はワカメをどっさりのせて食物繊維をプラス



●梅の酸味と昆布のうま味であっさり塩味でも美味！牛肉と小松菜の梅塩炒め




【材料（4人分）】

・牛切り落とし肉　300g

・A［酒大さじ1　片栗粉大さじ1／2、塩小さじ1／2　コショウ少し］

・酒大さじ1

・塩、コショウ　適量

・コマツナ　2束

・ニンジン　1／4本

・梅干し　2個

・サラダ油　大さじ1

・塩昆布　大さじ2

【つくり方】



（1）　牛切り落とし肉にAをもみ込む。コマツナは5cm長さに切る。ニンジンは5cm長さの短冊切りにする。梅干しは種を除いてたたき、酒大さじ1を加えて混ぜる。



（2）　フライパンにサラダ油大さじ1／2を中火で熱し、（1）の牛肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。



（3）　（2）のフライパンをさっとふき、サラダ油大さじ1／2を中火で熱し、（1）のコマツナ、ニンジンを炒める。しんなりしたら（2）を戻し入れ、（1）の梅干し、塩昆布を加えてさっとからめる。味を見て塩、コショウ各少しでととのえる。



［1人分270kcal／糖質3．9g］




●サバ缶から脂肪を燃やすDHAとEPAをチャージ！サバ缶とワカメのショウガじょうゆ

【材料（4人分）】
・サバ水煮缶　2缶
・カットワカメ（乾燥）　大さじ1と1／2
・ショウガのすりおろし　1／2かけ分
・しょうゆ　小さじ2
・ゴマ油　小さじ1


【つくり方】
（1）　サバ水煮缶は軽く汁をきる。カットワカメ（乾燥）は水につけて戻す。

（2）　器に（1）のサバ缶をざっとほぐして盛り、（1）のワカメをのせる。ショウガのすりおろし、しょうゆ、ゴマ油を混ぜ合わせてかける。

［1人分148kcal／糖質0．5g］

＜料理／新谷友里江　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞