今がシーズンのインゲン。インゲンのゴマ和えは定番中の定番ですが、今回はそこに「ちくわ」を加えたレシピをご紹介します。

インゲンとちくわを炒めて、ゴマダレで和えた一品。食材を炒めることで、旨みと香ばしさが増して、なんともいえないおいしさです。冷めてもおいしさが損なわれにくいため、お弁当のおかずにするのもいいですね。

王道のゴマ和えとは一味違い、いつもとは異なる新鮮なおいしさが楽しめそう。ぜひ、参考にしてみてください。

■ちくわとインゲンのゴマ和え

調理時　10分　1人分　106Kcal


レシピ制作：E・レシピ



＜材料　4 人分＞
ちくわ　4本
サヤインゲン　12本
＜ゴマダレ＞
 すり白ゴマ　大さじ3
 酒　小さじ2
 砂糖　小さじ1
 みりん　大さじ1
 しょうゆ　小さじ2
サラダ油　小さじ2

＜下準備＞
・ちくわは縦半分に切り、さらに厚さ5mmの斜め薄切りにする。


・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、厚さ5mmの斜め切りにする。

・ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、サヤインゲンを炒める。全体に炒められたら＜ゴマダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。


先にちくわとインゲンを炒めることが、おいしく仕上げるポイントです！

(ジェイ真葉)