AneCanモデルとして活躍中の高垣麗子さん。雑誌では大人の表情でクールな面も見せてくれるが、美味しいものを食べる時の彼女は、とってもチャーミングな笑顔を見せてくれる。

そんな高垣さんだが、子供のころから変わらず大好きなメニューがあるという。それは"ハンバーグとカレー"。中でも高垣さんのハートを掴んだ絶品ハンバーグとカレーうどんが都内にあるのだとか。そのお味とは果たして？！



『禅』

原宿


カレーとハンバーグが大好きな高垣さんは、カレーうどんにも目がない。

原宿『禅』のクリーミーなカレースープの秘密は、乳製品だけでなく隠し味にバナナを使用していること。このスープを目当てに、ほとんどカレーうどんをひと筋にオーダーするが、梅豚うどんもおすすめメニューとのこと。



「和のお出汁の風味がしっかり感じられて、ほっこりします♥」と高垣さん。

鰹節と干し椎茸をふんだんに使った出汁が、際立つコクと旨みを生む。店主は富山県の「重乃井」から分かれた店の系列店出身だが、麺の製法も出汁の味もオリジナルとは袂を分かつ。



当店は原宿にオープンして10年以上が経つ。奥にはカウンター席も。場所柄、客層はファッション関係者やモデルも多く、遅くまで開いていてるのも人気の秘密だろう。サイドメニューも昼夜通しでオーダーすることができる。



「カレーはスパイスの効いたしっかり辛いものが好きなんですが、カレーうどんに関してはクリーミーで優しい味が好み。今のところ、やっぱりこのカレーうどんがベストです！」


フォアグラ入りの赤身肉ハンバーグ!?



『HOUSE』

乃木坂


大人になるにつれ、人は食の経験値を重ねていくが、子供の頃から変わらず好きな定番も誰でも必ず持っている。高垣さんにとってのそれは、「カレーとハンバーグ」。

「元気になりたいときに足を運ぶ西麻布の『HOUSE』は、STAUBで調理したハンバーグとメニューに載っていないカレーが絶品!　STAUBは自宅でも愛用しているのですが、食材の旨味が増して、本当に美味しく仕上がるんです。それでここのメニューもマネしたいと思いつつ、なかなか……(笑)。ちなみにカレーはシメにオーダーするのですが、具がないのでさらっと食べられちゃいます!」



こちらの定番メニューはなんといってもココット料理。数あるメニューの中でも、脂肪が溶けにくい不飽和脂肪酸を含む土佐赤牛の赤身肉ハンバーグが高垣さんのお気に入り。中には旨味を足すフォアグラが入っていて、ちょっぴり大人味。



デザートには名物のバニラスフレもハズせない。添えた塩バニラアイスを、後半はSTAUBにINするのがオススメ！ダイエット中でも、フルコースでオーダーしたくなる願望に逆らうことができなくなる。



活気溢れるカジュアルなオープンキッチンと、同じ椅子やテーブルはないのに統一感のある内装は女子ウケも良さそう。ワインも種類豊富に取り揃え、居心地の良さについ長居をしてしまう。


高垣さんは卵料理も大好き！とくに好きな中国版おふくろの味なふわトロ卵焼きとは？



『黒猫夜』

銀座


「トマトと卵の炒め」は日本で言えば卵焼きのような、中国版おふくろの味だ。通常はスクランブルエッグのようなものが多く、このふわふわ食感は他では味わえない。また、食後に出てくるほんのり甘いお茶はデザート感覚で楽しみにしているゲストも多いのだそう。



「トマトと卵の炒め物は、中華ではスタンダードなメニューですが、『黒猫夜』のそれは別格!　卵白をメレンゲ状に泡立てているので、食感がふわっふわなんです!　これは毎回必ずオーダーします」と高垣さん。



2013年11月にオープンした銀座店は、アクセスも使い勝手もいい。土曜はランチがない代わりに不定期でイベントを開催（FBページで告知）。

例えば北京ダックフェアや、旬のものや人気メニューをテーマに行われる。また、前菜、海鮮、野菜のメニューは季節ごとにチェンジ。人気の秘密はその確かな味と、ゲストを飽きさせるこのとのないエンターテイメント性の高さにある。


■プロフィール
たかがきれいこ　10代のころから数々の女性ファッション誌で活躍し、現在は「Ane Can」専属モデル。レストランのみならず料理にも造詣が深く、家にはこだわりの調味料や器を多数そろえる