かっぱ寿司は2017年12月6日〜2018年1月8日、昨年販売して好評だったという「至極の大桶シリーズ 冬 SUSHI CAKE」(税別1万円)と、 持ち帰りセットの「かっぱの冬特盛り」(税別870円〜)、「かっぱの極み盛り」(税別970円〜)を販売する。「至極の大桶シリーズ 冬 SUSHI CAKE」は、卵のコクが強いという北海道産のいくらを使用した鮮極いくら500gと、脂がのった大トロ25枚を贅沢に盛りつけた一品。昨年の冬に数量限定で販売したところ