揚げ玉サクサクで中は熱々！「もう豆腐は揚げなくていい！」絶品ズボラ揚げ出し豆腐

料理YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「ただの豆腐が料亭の味に。禁断の揚げない揚げ出し豆腐」と題した動画を公開しました。水切り不要、レンジ調理のみで本格的な味が楽しめる、画期的な節約レシピを紹介しています。

材料となる絹豆腐は、3パック入りで100円以下のものを2パック使用し、そのまま耐熱容器へ入れます。面倒な作業を省き、味付けの調味料も、2倍濃縮のめんつゆ、水、ごま油の3つだけ。「和風味はめんつゆにお任せ♪」「間違いない味付けです♪」と紹介されています。さらに、生姜チューブを適量添えるのもポイントです。

調理工程における最大のコツは、味が染み込みやすくなるよう、豆腐にたくさんの切れ目を入れること。「包丁よりもナイフが切りやすい♪」と、細かい格子状に切れ目を入れていきます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500Wで3分40秒、または600Wで3分）で加熱します。

仕上げに、揚げ玉とカットねぎをたっぷりとトッピング。「これが揚げ出し風になるポイント！！」と、サクサクの揚げ玉が本物の揚げ出し豆腐のような食感を再現します。「もう豆腐は揚げなくていい！」と、その手軽さと美味しさをアピールしています。

火を使わず、洗い物も最小限に抑えられるこのレシピ。忙しい日の副菜や、あと一品欲しい時の救世主として、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・絹豆腐 2パック
・2倍濃縮めんつゆ 大さじ2
・水 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・生姜チューブ 適量
・揚げ玉 適量
・カットねぎ 適量

［作り方］
1. 耐熱容器に、水切り不要の絹豆腐を2パック入れる。
2. 豆腐の上に、めんつゆ、水、ごま油をかけ、生姜チューブを適量のせる。
3. 味が染み込みやすくなるよう、ナイフを使って豆腐に細かい格子状の切れ目をたくさん入れる。
4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500Wで3分40秒、または600Wで3分）で加熱する。
5. やけどに注意しながら取り出し、揚げ玉とカットねぎをたっぷりとトッピングして完成。