和菓子店の減少や若い世代の和菓子離れが課題となる中、業界では「新たな魅力をどう伝えるか」が課題となっています。村井製菓株式会社（兵庫県姫路市）の和菓子職人・村井沙邦莉さんに話を聞きました。（左から）パーソナリティーの清元秀泰姫路市長、村井製菓株式会社・村井沙邦莉さん、ナビゲーターの洲崎春花☆☆☆☆村井さんは伝統的な和菓子づくりを受け継ぎながら、「まずは和菓子を知ってもらうきっかけをつくりたい」