2026年4月でESSEonlineは10周年！ここでは、ESSEonlineに掲載された記事の中から、読者のみなさんに愛された記事をプレイバック。【レシピ部門3位】に輝いたのはこちらの記事でした！お弁当に欠かせない卵焼き。卵液に水を加えると、冷めてもふんわりと仕上がるんです。具をプラスする簡単なアレンジで、レパートリーも増やせます。「ワンパターン弁当」が人気の、料理家の藤井恵さんに教わりました。※ 記事の初出は2021年2月。