年齢を重ねても健康でいるためには、どうすればいいのか。92歳の栄養学者で、女子栄養大学副学長の香川靖雄さんは「朝食を抜いてはいけない。脳にエネルギーが届かず、健康を損なうリスクを高めてしまう。ぜひ朝食に取り入れてほしいおすすめの料理がある」という――。■たかが朝食、されど朝食みなさんは、毎日朝食を食べてから、1日のスタートをきっているでしょうか。「飲み過ぎた翌日は食欲がないので……」とか「シャワーや