韓国の伝統料理といえば、真っ先に浮かぶのはやはりキムチだ。【注目】韓国有名キムチメーカー、腐った野菜を使用韓国では来たる長い冬に備え、春先まで食べるキムチを大量に漬ける「キムジャン」文化が盛んだ。このキムジャンは2013年にはユネスコ世界無形文化遺産に登録されている。しかし、このキムジャン文化は、最近厳しい状況に直面している。キムジャンを行う家庭が大幅に減少しているというのだ。韓国農村経済研究院が消費