人気チャンネル「かず姉ちゃんねる」パパ特製！家族が絶賛する絶品油淋鶏

YouTubeチャンネル「かず姉ちゃんねる」が、「パパ特製✨ザックザク油淋鶏で晩ごはん」を公開した。動画では、パパが家族のために作る、ザクザク食感が魅力の本格的な油淋鶏のレシピを紹介している。

動画の冒頭、パパはあらかじめ特製ダレに漬け込んでおいた鶏もも肉を取り出す。衣をつける際、ポリ袋に肉と片栗粉を入れ、「シェイクシェイク」と袋を振って手際よくまぶす時短テクニックを披露した。

続いてのポイントは揚げ方。鍋に鶏肉を入れ4分揚げた後、一度取り出してバットで数分間休ませる。その後、さらに1分間の「2度揚げ」を行う。このひと手間により、驚くほどカラッとした仕上がりになるという。

完成した油淋鶏が食卓に並ぶと、一口食べたかず姉は「うわっ！？カリッカリ」「すごいザックザク音がする」と絶賛。パパも「このザクザク感いいよね」と満足げな表情を浮かべた。

副菜のポテトサラダや味噌汁とともに、家族の笑顔があふれる賑やかな夕食風景となった。今夜の献立の主役に、パパ特製の油淋鶏を作ってみてはいかがだろうか。

【油淋鶏レシピ】
［材料］
・鶏もも肉 2枚（約600g）
・片栗粉 大さじ7
（下味用）
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・おろし生姜 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ2
（特製ダレ）
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・おろし生姜 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ2
・酢、ネギ、白ごま 適量

［作り方］
1. 鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れる。下味用の醤油、酒、ごま油、おろし生姜、おろしにんにくを加えてよく揉み込む。
2. ポリ袋に下味をつけた鶏肉と片栗粉を入れ、袋を振って全体に粉をまぶす。そのまま5分ほど置いてなじませる。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉を入れて約4分揚げる。
4. 一度取り出し、バットの上で2～3分休ませる。
5. 再び油に入れ、約1分間「2度揚げ」してカラッと仕上げる。
6. お皿に盛り付け、特製ダレをたっぷりとかけて完成。