アジフライといえば、ソースかしょうゆか論争がありますよね。でも、今日紹介するのは少数派の「タルタルソース」のレシピ。長崎県の松浦市出身のフレンチシェフ・平田充さんが考案した、絶品の赤みそタルタルソースを作ります。アジっ喰いにとって松浦市というのは特別な場所で、なかでも地元の人たちに人気なメニューがアジフライとか。そのアジフライを最もおいしく食べられるのが、このタルタルソ&#12