背脂が4倍に高騰、肉や卵も軒並み値上がり 苦境のラーメン業界
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 都内のラーメン店主が業界に押し寄せる値上げの波に言及した
- 背脂は不足し10年、20年前から価格は4倍に高騰しているという
- 中華麺は10.5％、豚肉は10.3％、卵は35.6％も値上がりしているそう
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