今日、９月１８日は「かいわれ大根の日」です。１９８６年（昭和６１年）に日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）が、かいわれ大根のよさをアピールしようと制定しました。８の字を横にして１を立てると、かいわれ大根の姿（竹トンボ型）になるためだそうです。かいわれ大根というと、１９９６年（平成８年）のO-157流行時の「カイワレ事件」をいまだに思い出す方も多いことでしょう。当時、流行した病原性大腸菌O-157の発生