アツアツのまま食べられるだけでなく、時短調理もかなう強い味方の「スープジャー」。今回は、たっきーママさんに、簡単につくれる「スープジャー弁当」を教えてもらいました。



レンチン！厚揚げ塩麻婆

レンチン調理で味しみおかず弁当



つきっきりにならなくていいレンジ調理は、忙しい朝の救世主。ジャーの保温調理と組み合わせれば、じっくり煮込んだような味も楽勝です。

●レンチン！厚揚げ塩麻婆



ネギ塩味の変わり麻婆は厚揚げで食べごたえ十分！


【材料（300ml入りスープジャー約1個分）】

・厚揚げ　1／2枚（150g）

・豚ひき肉　100g

・長ネギ　1／2本（25g）

・A［顆粒鶏ガラスープの素大さじ1／2　片栗粉、ゴマ油各大さじ1　塩小さじ1／4　ショウガ（チューブ）3cm　水1カップ］

・ゴマ油、万能ネギ（小口切り）　各適量


【つくり方】

（1）　厚揚げはひと口大に切る。長ネギはみじん切りにする。



（2）　耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ひき肉、（1）の長ネギを加えてさらに混ぜる。（1）の厚揚げをのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で7分ほど加熱する。



（3）　取り出してゴマ油をひと回しほど加え、万能ネギを加えてよく混ぜる。



（4）　ジャーに（3）を入れる。



［1人分640kcal］




＜ポイント＞


ひき肉と長ネギに、片栗粉がからむようによく混ぜるとダマになりにくい。


片栗粉が沈まないうちに、すぐに厚揚げをのせてレンジ加熱する。

※スープジャーは、付属の説明書に従って入れる食材や分量、取り扱い方法を守り、正しく使用してください。
※スープジャーに入れたおかずやスープなどは、6時間以内を目安に食べきってください。
※入れる分量は止水部の約1cm下までです。でき上がり分量をそのまま入れるとあふれることがあります。（撮影時は具材がわかりやすいように、あえて止水部を超えて盛りつけています）

＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【たっきーママさん】



料理研究家。2児の男子のママ。簡単なお弁当レシピでファン多数。『10分で完成！たっきーママの朝ラク！スープジャー弁当
』（扶桑社刊）が大反響！