甘辛味の白飯泥棒！ さばのタレカツの作り方
甘辛味でごはんがすすむ！さばのタレカツ
調理時間：20分
魚のフライは白身魚にタルタルソースが定番ですが、今日は青魚の“さば”をフライにした、ごはんがすすむおかずレシピをご紹介します。
さばをフライにして甘辛のタレを絡めたさばカツ。ガッツリ頬張って食べられるよう、調理には骨取り済みの塩サバを使ってください。一度食べたらやみつきになるさばのタレカツは、きっと魚料理の新定番になりますよ！
さばカツ（フライ）のレシピ
材料（2枚分）
・骨取り塩さば……2枚
・パン粉……適量
a.小麦粉……大さじ3杯
a.卵……1個
a.水……大さじ1.5杯
作り方
1. 衣付けする
キッチンペーパーを使ってサバの水気をしっかりとる。
バッター液（a）を合わせたバット、パン粉を入れたバットを用意して、順につけて衣付する。
※皮目は衣がつきにくいので、2度付けして手のひらでぎゅっと抑える
2. 油で揚げる
フライパンに1cm弱の油を中温に熱し、衣付したサバを入れる。
両面きつね色に揚げ、バットにあげて油を切る。
甘辛タレの材料
・醤油……大さじ2杯
・砂糖……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・本だし……大さじ1/2杯
タレカツの作り方
タレの材料を中火でひと煮立ちさせ、サバカツを入れて両面に絡める。
ひと切れで白ごはんばくばくっ！すすむ味付け、ハマるタレカツ！
ごはんが止まらなくなるおいしさで、大人だけでなく子供にも人気のこのレシピ。お魚が苦手というお子様にも一度作っていただきたいメニューです。さばは一年中手に入りやすい食材ですので、旬を気にせずいつでも作れます！ ガッツリ食べたいときにもおすすめですので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。
