コロナ禍で急成長 デリバリー専門、店舗を持たない「ゴーストレストラン」

ざっくり言うと

  • 店舗を持たない、デリバリー専門の「ゴーストレストラン」が急成長中だ
  • 経営者は、初期費用が安く、リスクを抑えられるところが魅力で始めたと話す
  • 夜間営業のレストランバーの厨房を、昼間に間借りする形で営業している

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