まねしてつくって食べると内臓脂肪が落ちる、糖質オフメニューをご紹介します。
鶏肉とカブのクリーム煮は、ホッとなごみたいときにぴったり。手間いらずの副菜を添えて、低等質だけどリッチな食卓にしましょう。




鶏肉とカブのクリーム煮と豆苗とハムのサラダ

身も心もホッとなごむ糖質オフのごちそう。豆苗サラダは切ってあえるだけで手間なし！



●低糖質の生クリームで濃厚リッチに。鶏肉とカブのクリーム煮




【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　2枚

・塩、コショウ　適量

・タマネギ　3／4個

・カブ　3個

・オリーブオイル　大さじ1

・生クリーム　1カップ

・ローリエ　1枚

・粗びきコショウ（黒）　適量

【つくり方】



（1）　鶏モモ肉は余分な脂肪を除いて1枚を6等分に切り、塩小さじ1／3、コショウ少しをふる。タマネギは5mm厚さの薄切りにする。カブは葉を切り落として6等分のくし形に切り、葉は3cm長さに切る。



（2）　フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして並べ入れて焼く。両面に軽く焼き色がついたら、いったん取り出す。



（3）　（2）のフライパンをさっとふき、オリーブオイル大さじ1／2を中火で熱し、（1）のタマネギ、カブを入れて炒める。しんなりしたら（2）を戻し入れ、生クリーム、ローリエ、塩小さじ1／3、コショウ少しを加え、フタをして7〜8分煮る。（1）のカブの葉を加えてひと煮し、味を見て塩、コショウ各少しでととのえる。器に盛り、粗びきコショウ（黒）少しをふる。



［1人分478kcal／糖質6．2g］




●シャキシャキの食感がクセになる！豆苗とハムのサラダ

【材料（4人分）】
・豆苗　1パック
・スライスハム　4枚
・オリーブオイル　大さじ1
・酢　大さじ1／2
・粒マスタード　小さじ1
・塩　小さじ1／4
・コショウ　少し


【つくり方】
（1）　豆苗は根元を切り落として3cm長さに切る。スライスハムは半分に切って5mm幅の細切りにする。

（2）　ボウルにオリーブオイル、酢、粒マスタード、塩、コショウを混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。

［1人分76kcal／糖質0．7g］

＜料理／新谷友里江　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞