1人前50円でできちゃう!?簡単なのに美味しすぎる超コスパおつまみ3選

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フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。夏休みに旅行をしたり遊びにでかけたりして、秋にはちょっとお財布が寂しくなることも…。そこで、おつまみも節約モード!今回は、1人前50円を目指しました!どれも手軽、そしてお値段以上のおいしさなので、お財布が寂しくない方も必見です!

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そうめんのチヂミ風

そうめんを使ったチヂミ風のおつまみは、外側がカリカリと香ばしく、中はもっちり。ピリ辛なたれをつけて食べれば、ビールが進みます。あまったそうめんのリメイクにもぴったり。

カリカリに焼くのがおいしいのですが、ニラなどの野菜を入れるとそこが焦げやすくなるので、生地はシンプルに作り、たれの方に刻んだにらを入れました。ビールにも焼酎にも合いますよ!

材料(2人前)

・そうめん 1束(50g)※茹でた麺140g位
A)片栗粉(または小麦粉) 大さじ1と1/2
A)桜エビ 3g
A)塩 ひとつまみ
・ごま油 大さじ1
・ニラ 1〜2本
B)ポン酢 大さじ2
B)ごま油 小さじ1
B)豆板醤 適量
B)すりごま 小さじ1

作り方

 ,修Δ瓩鵑蓮3cm位に折って表示通りに茹で、流水で洗う。茹でた麺の場合は、3cmくらいに切る。

◆,修Δ瓩鵑Aを入れて混ぜる。

 フライパンを火にかけ、ごま油小さじ2を入れて、そうめんを入れて全体に広げ、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返し、残りのごま油を加えて、カリッとするまで焼く。

ぁ,砲蕕肋口切りにし、Aの調味料を入れて混ぜ、たれを作る。

ァ.船促澆鮨べやすい大きさに切り、たれを添える。

そうめんに片栗粉を混ぜるとベタベタになって混ぜにくいですが、焼くときに広げ入れてください。水を小さじ1程度入れても大丈夫です。大きく作らずに、一口サイズで焼いてもOK。

半熟卵のカレーオニオンのせ

半熟の味付け卵に、カレー風味のスライスオニオンをのせてボリュームアップ!カレーオニオンは、さっぱりとしていて、カレーの香りとシャキシャキの歯ざわりも楽しめます。

卵黄を絡めてどうぞ。

材料(2人前)

・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
A)酢 大さじ2
A)砂糖 小さじ1/2
A)塩 小さじ1/4
A)カレー粉 小さじ1/4
・めんつゆ 大さじ3
・醤油 小さじ1

作り方

 〕颪肋鏖垢砲靴討く。

◆‐鍋に卵を入れ、熱湯を注ぐ(卵に直接お湯をかけないように)。5分半〜6分茹でたら、流水で冷やす。

 殻をむいて、ビニール袋に入れ、めんつゆと醤油を加え冷蔵庫で一晩漬ける。

ぁゞ未佑は薄切りにして、水にさらした後、しっかり水けをとる。

ァAをよく混ぜて玉ねぎを加えて和える。

Α〕颪鯣省に切り、玉ねぎをのせる。

茹で卵、茹で時間はお好みで。5分半だと、黄身がとろとろです。お好みの茹で加減にしてください。茹で卵を作るときは、新しい卵だと皮がむきづらいので、買ったばかりのものより、数日経ったものの方が作りやすいです。

卵は、半日位たれにつけるとしっかり味がつきますが、玉ねぎを乗せるので多少薄味でも大丈夫。あればカイワレ大根や豆苗、パクチーなどを彩りに添えてください。

豆腐の冷やしワンタン

お豆腐を使った冷やしワンタンは、つるりとした口当たり。豆腐をつかっているので、安い上にヘルシー!ピリ辛のタレをかけると、お酒も進みます。

冷やしワンタンにしましたが、もちろん熱々でもGOOD!

材料

・わんたんの皮 10枚
・豆腐 1/5丁(80g)
・豚ひき肉 30g
・長ねぎ 5cm
A)おろし生姜 小さじ1/2
A)片栗粉 小さじ1
A)塩 ひとつまみ
B)ポン酢 大さじ1
B)豆板醤 小さじ1/4〜
・ごま油 小さじ1/2

作り方

 ‘ι紊蓮▲ッチンペーパーに包んで、皿などをのせて重しをしてしばらく置き、水切りをする。

◆…垢佑はみじん切りにする。

 ひき肉、豆腐、長ねぎ、Aを入れてよく混ぜ、ワンタンの皮に包む。

ワンタンの皮の端に水をつけ、具を包んで三角になるようにたたんだら、水をつけて左右の角を合わせる。

ぁ,湯を沸かしてワンタンを入れ、2分位茹でたら、ざるなどにあけ、氷水につける。

ァBの材料を混ぜてワンタンにかける。

今回は50円を目指したのでシンプルですが、万能ねぎや、パクチーなどを添えれば、香りも彩りもよくなります。

材料費をかけずに楽しむおつまみ。ついお酒が進んでしまって、節約するつもりが逆になってしまうかも?!
手軽にできるものばかりなので、ぜひ、お試しください!