今、『朝イチ』『いっぷく』などのテレビ番組で紹介され、大ブームとなっている調味料を知っているだろうか。その調味料の正体は「塩レモン」。現在、書店の料理本売り場には、「塩レモン」のレシピ本が並ぶコーナーができるほど。あの「塩麹」を超える調味料として人気を博している。レモンを塩漬けにするというシンプルなものだが、なぜ塩レモンにハマる人が続出しているのか？塩レモンはどんな料理に使えるのだろうか？