お肉の中でもリーズナブルでボリューム感のある鶏むね肉は、メイン料理にうってつけの食材。様々なプロが鶏むね肉レシピを紹介していますが、今回は世界的なフレンチシェフである三國シェフ直伝の「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」に挑戦してみます。パサつかずにしっとりと焼き上げるポイントは火加減ですが、三國シェフは皮を香ばしく焼くために強めの中火でしっかりと焼いていましたよ。火加減、アロゼ、