食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心掛けています。今回は「厚揚げ」を使ったレシピをご紹介。楽しみ方もさまざま！「厚揚げと大根の胡椒ナンプラー煮」まるで究極にシンプルな「エスニックおでん」。味つけはナンプラー、塩、コショウのみなのに、汁までしっかり味わいたくなります。お酒