食楽web ●年間700杯以上のラーメンを食べ歩く“ラーメン官僚”こと田中一明氏。日々、ラーメンの魅力を多角的に紹介している同氏が、2023年のラーメン界の動向を振り返るとともに、新規オープンした都内の注目店を厳選してご紹介します。 2022年下半期から2023年上半期にかけて、未曽有の新店ラッシュに沸いた、都内ラーメンシーン。 さすがに2023年下半期に入ってからは、その