※この記事は2019年09月28日にBLOGOSで公開されたものです イナゴやハチの子など耳にしたことはあれど、実際には口にする機会が多いとは言えない「昆虫食」が、今、世界で注目を浴びている。姿形のインパクトに目を奪われがちだが、2013年に国際連合食料農業機関（FAO）が「たんぱく質と良質の脂肪が多く、カルシウムや鉄分や亜鉛の量が豊富」と昆虫食を推奨する報告書を発表するなど、食料危機を救う可能性を持った栄養満点のス&