井桁良樹シェフの「豚肉とパクチーのクミン炒め」【暑さ吹き飛ぶ！シビ辛レシピ #4】 中華の巨匠が教える、シビ辛な家庭料理 いよいよ夏本番。食欲が落ちがちなこれからの時期は、スパイスのきいたひと皿でなんとか乗り越えたいものです。世界にはじつにさまざまなスパイスがありますが、中国特有の香辛料も忘れてはいけません。そこで、テレビでもすっかりおなじみの「中國菜 老四川 飄香（ピ