オリトフーズは、国内初となる馬肉専門の定食ファストフード店「ウマキチ 都立家政店」をオープンした。同店を1号店として、今後フランチャイズ化を推し進めていくという。「ウマキチ」は馬肉の特性と味わいを調理法に活かし、誰でも美味しく食べられる定食メニューを用意。定番の馬刺しをはじめ、ハラミステーキやタンテキ、ハツテキ、ローストホース丼など13種類で、店内では馬肉の小売販売も行う。この業態は、馬肉食べ放