水や氷とともに器に盛るのはNG そうめんをおいしく作るコツ

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 小麦粉研究の第一人者に、そうめんをおいしく作るコツを聞いている
  • 1Lの水に重曹大さじ1か梅干し1個を投入してから湯を沸かすといいそう
  • ゆで上がったそうめんはすぐに水を吸うので、水や氷とともに器に盛るのはNG

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