「ガンジー牛乳」――そう聞けば、「ガンジー」という言葉から、かの有名なインド建国の父、マハトマ・ガンジーの顔を思い浮かべる人もいるだろう（筆者はそうだった）。ただ、このガンジーは、ただ単に原産地の地名から取ったものだそうだ。日本でもこのガンジー牛乳で作ったアイスが売られるなど、少しずつその知名度は高まりつつある。日本の「だし」と出会って...「ガンジー牛乳」は、イギリス領で、イギリス海峡に位置するジ