食物繊維がたっぷりで大注目のもち麦。いつも炊いているごはんに混ぜて炊くのが手軽ですが、今回はもち麦をリゾットに使ったレシピをご紹介します。チーズや肉を使わず、日本の食材と調味料でコクが出るように仕上げていますので、ヘルシーですが満足感のある一品です。■野菜たっぷり和風もち麦リゾット【材料】（二人分）・三分づき米（白米でも）1/2カップ弱・もち麦大さじ２・玉ねぎ1/4コ・さやいんげん6本・とうもろ