卵かけご飯に合うのは醤油だけじゃないと思うんだ。シンプルで完成されていながらも、まだまだ開拓の余地がある魅惑の食べ物--それが日本人の叡智の結晶、卵かけご飯です。卵本体の美味しさにこだわったり、こんぶやツナを追加してみたり、様々な創意工夫をこらし、ひとりひとりがマイ・ベスト・卵かけご飯を作るために切磋琢磨している現代。そして卵かけご飯に欠かせない調味料といえば……醤油。冷蔵庫から卵を出すとき、無意識