飲食店での豚の生食提供が禁止される方針…豚レバ刺しに潜む感染症のリスク

ざっくり言うと

  • 豚レバ刺しに潜む感染症リスクについて、解説している
  • 食中毒やE型肝炎発症リスクから、飲食店での豚の生食提供が禁止される方針
  • E型肝炎では一部に「劇症化」の恐れもあり、最悪の場合は死亡する危険性も

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