「すぐ行列店になる」ラーメンソムリエ・ちゅる子が仙台の新店「麺処 En」で2杯連食

YouTubeチャンネル「ラーメンソムリエ ちゅる子の麺遊記」が、「【仙台 ラーメン】新店で２杯食べ比べ！こりゃ～すぐ行列店になるわ～！【若林区 En】」と題した動画を公開した。動画では、ラーメンソムリエの資格を持つちゅる子が、宮城県仙台市にオープンした新店「麺処 En」を訪れ、その魅力を余すところなく伝えている。

仙台市営地下鉄東西線の卸町駅から徒歩5分の場所にある「麺処 En」は、醤油や塩、ブラック、味噌など多彩なメニューを揃えるラーメン店。ちゅる子は今回、気合の入った2杯連食に挑んだ。

一杯目に選んだのは、「En中華（細麺）」に黒バラ海苔のトッピング。澄んだスープに鶏油が浮かび、細麺が美しく泳ぐ一杯だ。スープを一口飲むと、「鶏だしがスーッときて美味しい」と絶賛。さらに漆黒の黒バラ海苔をスープに浸すと、「目の前に一気に大海原が広がります」と磯の香りの味変を楽しんだ。箸で持つと崩れるほど柔らかい巨大なチャーシューや、太めのメンマといった王道の具材とのバランスも絶妙だという。

続いて二杯目は、「Enの味噌」の白味噌スープを注文。やさしい色合いのスープには刻み玉ねぎが浮かび、仄かな生姜の香りが食欲をそそる。一杯目とは異なり、味噌に相性の良い縮れ太麺が採用されており、「白味噌のコクを余す事なく連れてくる」とそのバランス感覚を高く評価した。一緒に頼んだ夏季限定の「出汁割とろろ丼（小）」も、醤油をかけなくても出汁の味だけで美味しいと大満足の様子を見せた。

2杯のラーメンと丼を完食したちゅる子は、「いずれは行列店になるであろう味わいはもっと評価されていいラーメン店です」と太鼓判を押した。美しいビジュアルと確かな実力を兼ね備えた「麺処 En」は、仙台の新たなラーメンスポットとして注目を集めそうだ。