夫は「カルキ臭がする」といって料理にも水道水を使いません。水はすべてミネラルウォーターにした方がいいのですか？

2024年11月2日 12時50分

日本の水道水は、「塩素（水道用次亜塩素酸ナトリウム）」を用いて消毒することで、世界のなかでも安全な水質を確保しています。一方で、料理などでカルキ臭を敏感に感じ取る方も多いことでしょう。ミネラルウオーターにかえれば、カルキ臭は避けられますが、家計に与える影響への懸念が生まれます。そこで今回は、料理の際に水道水の代わりにミネラルウオーターを使用したときの家計への影響や、水道水のカルキ臭をとる方法などについて解説します。

カルキ臭を避けミネラルウオーターにかえたときの家計への影響

水道水とペットボトルのミネラルウオーターの1リットルあたりの料金について表1にまとめました。なお、水道水は東京都水道局の目安単価を、ペットボトルのミネラルウオーターはあるメーカーの商品価格を参考にしています。
表1

1リットルあたりの単価水道水 0.24円ミネラルウオーター約156円

※筆者作成
料理で使用する水道水をミネラルウオーターに置き換えると、同じ量でも大幅な違いが生じます。例えば、表1より、飲料水を水道水からミネラルウオーターにかえただけで、1リットルあたり約650倍の費用が必要です。料理の場合には、かかる費用の差はもっと大きくなり、家計を圧迫する可能性があります。

水道水を料理に使っている割合は？

パナソニック株式会社が2024年に実施した「水道水に関する全国調査」によると、食材を洗う以外のシーンで料理に水を使う場合に、水道水をそのまま使用している人の割合は約6割を占めるとのことです。
表2

料理に使う水炊飯時みそ汁やスープなどの汁物カップラーメン食材を洗うペットボトルの水 5.1％ 3.9％ 3.5％ 0.9％ウオーターサーバーの水 4.8％ 5.2％ 6.1％ 1.7％水道水そのまま 58.1％ 58.6％ 58.9％ 84.3％水道水を浄水した水 30.2％ 31.0％ 30.1％ 12.7％その他 1.8％ 1.4％ 1.5％ 0.4％

出典：パナソニック株式会社「水道水に関する全国調査（パナソニック調べ）」を基に筆者作成
表2で水の種類を比較すると、多くの人が料理に水道水を使用していることが分かるでしょう。

ミネラルウオーターにかえたときの金額は？

東京都水道局によると、1ヶ月あたりの世帯人員別平均使用水量は表3の通りです。なお、炊事に利用する割合は約18％といわれています。
表3

世帯人数 1ヶ月あたりの使用水量炊事利用（約18％） 1人 8100リットル約1458リットル 2人 1万4900リットル約2682リットル 3人 1万9900リットル約3582リットル 4人 2万3100リットル約4158リットル 5人 2万7800リットル約5004リットル 6人以上 3万4100リットル約6138リットル

出典：東京都水道局「もっと知りたい『水道』のこと世帯人員別の1か月あたりの平均使用水量」を基に筆者作成
食材を洗う際には水道水を利用するとして、食材を洗う以外で使う水の量を炊事時の3分の1と仮定して計算してみましょう。表1より1リットル約156円でミネラルウオーターを準備した場合、1ヶ月で約7万6000円～31万9000円が必要となる計算です。
実際に使用する水の量は表3に限らず各家庭で異なりますが、家計のことを考えると、料理の水をすべてミネラルウオーターにかえることは、大きな負担になる可能性があるでしょう。