とちぎテレビ

夏休みの話題です。米を粉末にした「米粉」を使った料理教室が栃木県宇都宮市で開かれ、親子が２品の料理にチャレンジしました。

料理教室には子どもとその保護者合わせて６５人が参加し米粉を使ったホットケーキとピザづくりに挑戦しました。この教室は、米粉で作られた食品の普及を進める「栃木県米粉食品普及推進協議会」が開いたものです。

米粉で作られたパンや麺はもっちりとした食感が特徴で人に必要なアミノ酸がバランスよく含まれ油を吸いにくいことから健康面でも注目を集めています。ホットケーキやピザが焼きあがると子どもたちは親と協力して作ったものを美味しそうにほおばっていました。

また、協議会は米粉を使った料理を実際に食べてもらうことで米粉の特徴を知ってもらい、今後、国内での生産や消費、それに食料自給率アップに繋げたいとしています。