モヤシ1袋をぺろり。数分煮るだけ簡単アヒージョ<長谷川あかりさんレシピ>
食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、モヤシです。
長谷川あかりさんの「モヤシのアヒージョ」レシピ
あっという間にできるのに大満足。残ったオイルはパスタに使うのがおすすめです。また、モヤシは冷えてもおいしいので、つくりおきにも。
●モヤシのアヒージョ
材料(2人分)
モヤシ 1袋
ニンニク 1〜2片
赤唐辛子 1〜2本
オリーブオイル 150ml
薄口しょうゆ 大さじ2
【つくり方】
(1) ニンニクは包丁の背で潰し、赤唐辛子は半分に切って種を取る。
(2) フライパンに(1)とオリーブオイル、薄口しょうゆを入れ、弱火にかける。2分〜3分煮てニンニクの香りがしてきたら、モヤシを加えて中火にする。およそ1分30秒煮たら火を止め、ざっと混ぜてくたっとしたら完成。
計量単位は1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlです
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう