代官山「カフェ・ミケランジェロ」にフォアグラバーガーが登場。スライダーショップとして期間限定オープン
代官山「カフェ・ミケランジェロ」がスライダーショップに！
やっと暖かくなってきて、春の陽気を感じられるようになりました。気持ち良い日は感染対策をしっかりした上でおでかけも楽しみたいですよね！
全国にレストランを展開するひらまつが、コロナ禍で大変な時だからこそ、おいしいものをお届けしたい、食べる喜びを感じてほしいという想いから、春の企画を立ち上げました。
コース仕立てで楽しむ贅沢スライダー
世界三大高級食材のひとつであるフォアグラをもっと気軽に味わってほしい、そんな想いから始まった今回のプロジェクト。
何度も試作を繰り返し、フォアグラをはじめ豪華食材を贅沢に使った直径約7cm、5種類の究極のグルメバーガー「HIRAMATSU POP SLIDER」が完成しました。
フォアグラを使った2種類を含む全5種類のスライダーは、レストランと同じように「前菜~メインディッシュ~デザート」とコース仕立てで楽しめます。レストランのシェフが趣向を凝らして創り上げたどこにもない5種類の自信作です。
さらにドリンクメニューには、こだわりのレモンとハチミツを使った期間限定ホームメイドのレモネードも登場します！
前菜スライダーはこちら
リル仕立てのフォアグラテリーヌ
仏アルザスの名店「オーベルジュ・ド・リル」の看板メニュー、フォアグラテリーヌをモチーフにした前菜スライダー。甘口ワインやポルト酒、アルザスから届く門外不出のスパイスで味を重ねた滑らかなフォアグラの甘味があとを引くおいしさです。
※単品で注文の場合700円（税込）
ホロホロ鳥のスモーク 8種のスパイスソース
皮目をパリッと焼いたホロホロ鳥の燻製に、8種の香辛料が織りなすスパイシーでエスニックなソースを合わせています。赤ワインビネガー等で1晩マリネした後、ショウガやイチジク、ポルト酒等で炒めて甘味を引き出した赤キャベツ、クレソンがアクセントに。
※単品で注文の場合700円（税込）
メインディッシュスライダーはこちら
フィッシュ＆スプリング
旬の春野菜とメカジキの組み合わせを楽しむスライダー。ローズマリーやオリーブ油でマリネし、炭火で香ばしく焼いたメカジキは旨味が強くとってもジューシー。菜の花のタルタル、バンズには桜の漬けがトッピングされ、見た目も春らしいひと品です。
※単品で注文の場合700円（税込）
牛とフォアグラの炭火焼 ひらまつ伝統のソース
ジューシーなフォアグラと牛の旨味がガツンと広がる食べ応えたっぷりの贅沢スライダー。ひらまつ創業以来愛され続けるスペシャリテ “フォアグラのキャベツ包み” を思わせる濃厚で贅沢なソースがやみつきに！ワインと合わせるのもおすすめです。
※単品で注文の場合750円（税込）
デザートスライダー
フランボワーズペパン ア・ラ・クレーム
ブリオッシュバンズに、苺とクリームをサンド。クラシカルなフランス菓子風に仕上げられたデザートスライダー。クリームのほどよい甘さ、種（ぺパン）のツブツブ食感が楽しいフランボワーズジャム、苺や木苺の酸味のバランスが絶妙です。コースのしめくくりにぴったりなデザートですよ。
※単品でご注文の場合670円（税込）
かわいくて食べやすいスライダーを食べに行こう
期間中のメニューはスライダー5種類、サイドメニュー・ドリンク各種で、一部テイクアウトも可能です（開催期間中は通常メニューはありません）。レストランのシェフが手がけるこだわりのスライダーをぜひこの機会に味わってみてくださいね！
開催概要
Part 3 “革新”で楽しむ「HIRAMATSU POP SLIDER」
■開催期間：3月25日（木）~4月6日（火）
■開催店舗：カフェ・ミケランジェロ 代官山
■住所：150-0033 東京都渋谷区猿楽町29-3
■TEL：03-3770-9517 / FAX：03-3770-3554
■コースと料金：
前菜スライダー（2種）、メインディッシュスライダー（2種）、デザートスライダー（1種）の5種類の中から「前菜、メインディッシュ、デザート」の3つを組み合わせたおすすめのコースA~Dの中から選べます。
【コースA】1,750円（税込）
フォアグラテリーヌ＋フィッシュ＆スプリング＋フランボワーズペパン
【コースB】2,000円（税込）
フォアグラテリーヌ＋牛とフォアグラの炭火焼＋フランボワーズペパン
【コースC】1,650円（税込）
ホロホロ鳥のスモーク＋フィッシュ＆スプリング＋フランボワーズペパン
【コースD】1,850円（税込）
ホロホロ鳥のスモーク＋牛とフォアグラの炭火焼＋フランボワーズペパン
【テイクアウト】
・前菜スライダーセット（フォアグラテリーヌ＋ホロホロ鳥） 1,400円（税込）
・デザートスライダーセット（フランボワーズペパン×2） 1,340円（税込）
※一部テイクアウトできない商品もあります。
