無印良品の新作手づくりキットで作る！台湾ごはん献立｜焼きビーフン編
本格アジアン料理が作れる！無印良品の新作「手づくりキット」
用意するのは「麺類＋デザート」の2商品！
手づくりキット チャオミーフェン（台湾の焼きビーフン干しえび入り）
チャオミーフェンは「炒米粉」と書き、つまりは焼きビーフンのこと。日本で言うと焼きそばのような存在で、各家庭なりの味付けで作って気軽に食べられている庶民的な料理だそうです。
キットの内容は、ビーフン、炒めソース、乾燥具材の3種類。ビーフンは米とでん粉からできた乾麺で100g入り。炒めソースは醤油やオイスターソースがベースで、五香粉やガーリックパウダー、えびパウダーなどが効いた香り高い合わせ調味料です。
仕上げにふりかけるのが乾燥具材で、ピーナッツと乾燥えびを合わせてたもの。それぞれの使う順番は、パッケージの裏面の「作り方」に詳しく書かれていますよ。
作り方
自分で用意する材料は、むきえび、小松菜、長ねぎの3種類だけ。えびは冷凍品などでスーパーでも手に入りやすく、小松菜と長ねぎは一年中季節を問わず買うことができますよね。
あとはフライパン用意して、具材をどんどん重ねていくだけ！まず一番下は乾燥ビーフン、2番目にむきえびを重ねます。
次に小松菜、長ねぎの順番で重ね入れ、水250mlを加えたらフタをして3分間蒸し焼きにします。
3分たつとビーフンがけっこうやわらかくなり、えびにも火が通ってきましたよ。ここで炒めソースを投入して、ビーフンをほぐしつつ水気がなくなるまで炒め合わせます。
調理は以上！食べる直前に乾燥具材をふりかけていただきましょう♪ 調理時間の目安は約15分です。
手づくりデザート 杏仁豆腐
中国発祥の台湾豆腐は、台湾にも多くの専門店が存在します。ちなみに「杏仁」とは、あんずの種子の中にある仁（さね）を取り出したもの。本商品には、仁がしっかりと含まれています。
1袋に46gのミックス粉が入っていて、100mlの量の杏仁豆腐が4個作れます。作り方は混ぜるだけと簡単なのですが、冷やし固める時間が必要。ですから食べる前の日に作っておくのがおすすめですよ。
作り方
作り方は、鍋で400mlの牛乳を沸騰寸前まで温め、火を止めてからミックス粉を振り入れて混ぜるだけ。食感をなめらかにするために、ここで粉をよく溶かすことがただひとつのポイントですよ。
好みの容器に流し入れて室温である程度冷ましてから、冷蔵庫で冷やし固めます。およそ3時間ほどでちょうどいい固さに。あとは食べたいときにいただきましょう♪
ついに完成！台湾の麺がメインの献立
できあがったチャオミーフェンは、大きいお皿に盛ってもこんもりとするほどボリューミー。2人前と言いつつ、もっと人数が多くても十分な量です。杏仁豆腐も4人前作れたので、休日に家族のお昼ごはんとしていただいてみることにしました。
五香粉の香り際立つ麺料理と、杏仁の本格的な香りを楽しめるデザート。気軽に作れたわりには、アジアンムードもたっぷり。家族に自慢できる仕上がりになりました♪
本格ビーフンの食感がたまらない！
最後にふりかけた干しえびとナッツのトッピングがフレッシュ！さらに五香粉やガーリックの香りも相まって、日本の焼きそばにはないスペシャルな風味を感じます。
ビーフンはコシがありつつも歯切れがよく、具材や調味料の旨みが染みていてこのうえないおいしさ！少し甘味があるので食べやすく、幅広い年代で楽しむことができそうですよ。
蒸し炒めの効果なのか、気になっていたえびの食感がぷりっぷり！小松菜と長ねぎのシャキシャキ食感もアクセントになっています。食べている途中から、もうリピート買い確定の味わいでした♪
杏仁豆腐は弾力があり、しっかりした風味
ただ牛乳に溶かして固めただけの杏仁豆腐。にもかかわらず、しっかりした素材のおかげで期待通りの仕上がりに。杏仁本来の風味を楽しめる本格デザートになりました。
スプーンを差し入れると、しっかりとした弾力を感じます。つつくとプルンプルンしているところを口に含めば、ツルンとしたのどごし。甘さが控えめで、コクのある麺類のあとのデザートにぴったりです。なんなら、もうひとついただきたい♪
購入はショップかネットストアで
「手づくりキット チャオミーフェン」と「手づくりデザート 杏仁豆腐」は、無印良品の各店舗か公式ネットストアで購入できます。
どちらも常温保存できるので、ぜひそろえておいて、いざというときに役立ててみてはいかがですか？
おうちごはんの脱マンネリ化に成功！
キットとはいえ手づくりで仕上げるチャオミーフェンと杏仁豆腐は、本格的な味わい。特別な日やおもてなしの席にも、十分使えそうです。
杏仁豆腐を前の日から冷やしておけば、当日はチャオミーフェンを手軽に作るだけ！我が家のおうちごはんのマンネリ化も解消され、家族も大喜びでした。
商品情報
■商品名：手づくりキット チャオミーフェン（台湾の焼きビーフン干しえび入り）
■価格：390円（税込）
■原産国：日本
■内容量：169.5g（ビーフン100g、炒めソース66.8g、乾燥具材2.7g）
■カロリー：479kcal（1袋169.5gあたり）
■商品名：手づくりデザート 杏仁豆腐
■価格：490円（税込）
■原産国：日本
■内容量：46g
■カロリー：183kcal（1袋46gあたり）
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
