カレー好きを感動させる！？ユニークな変化球カレー～「MOCO′Sキッチン」より

2016年1月13日 15時3分

ひとくちにカレーと言っても、甘口辛口、インド、欧風などなど、いろいろありますね。今回は、カレー好きをうならせる！ちょっとひねりのきいたレシピをご紹介します。

カレー好きを驚かせるカレーが作りたい！

1月13日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、テッパン人気を誇る「カレー」がテーマでした。でも、今回は普通のカレーでなく、「カレー好きを驚かせる変化球レシピ」。もこみちさんがどんなカレーを作ったのか？さっそくリポートを開始しますよ。

こんがり焼いたフィッシュが決め手のユニークカレー

今回もこみちさんが作ったのは、「もこみち流　フィッシュクリームカレー」。ひと味違うシーフードカレーですよ。

少し大きめにカットしたタラに、パプリカパウダー、塩とコショウで下味をつけ、オリーブオイルを引いて熱したフライパンで焼きます。両面をしっかり焼いたら、取り出しておきます。
タラのうま味が出た油は捨てずに、そのまま使いますよ。薄切りにカットした玉ねぎ、斜め切りにしたさやいんげん、乱切りにした青唐辛子、ざく切りにしたトマトを入れて、さらにたっぷりのバターをイン。オレガノパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コンソメ顆粒、塩とコショウも加えてよく炒めたら、ケッパーを加えて酸味をプラス。あとは牛乳と生クリームを加えればＯＫ。2～3分煮たら、お皿に盛り付けます。取り出しておいた魚を上にのせ、仕上げに黒コショウとケッパーを散らせば出来上がりです。

スパイシーだけど、濃厚な深い味わいは、カレー通もうならせる美味しさ。魚なので、長時間の煮込みが要らないところもグッド。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。