【味付けこれだけ】ヒガシマル「うどんスープ」で味が決まる！簡単おうちパスタ

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【ヒガシマルでパスタ】うどんスープを信じろ！小松菜とトマトの極旨、和風パスタ。」と題した動画を公開しました。関西のだしでおなじみの「ヒガシマルうどんスープ」を使い、手軽な食材で作る家庭的な和風パスタのレシピを紹介しています。

動画で紹介されているのは、小松菜、トマト、ウインナーを使った具沢山のパスタ。最大のポイントは、味付けを「ヒガシマルうどんスープ」1/2袋のみで行う点です。「ヒガシマルを信じて」「味付けはうどんスープのみ」と説明される通り、パスタを茹でる際のお湯にも塩は入れません。

ソース作りでは、オリーブオイルでニンニクと輪切り唐辛子、ウインナーを炒め、焼き目がついたら小松菜を加えてサッと炒めます。パスタの茹で汁を加え、火を止めてからうどんスープの粉末を溶かし込むのがコツです。再びソースを煮立たせてから角切りトマトを加え、茹で上がったパスタにしっかりとソースを吸わせます。

完成した料理は、「香ばしいニンニクとフレッシュなトマトのソースを、ヒガシマルがどっしりと支える和風パスタ」と表現されています。お店では味わえない、家庭ならではのホッとする美味しさに仕上がっているようです。

余ったうどんスープの粉末を活用して、いつものおうちパスタをワンランクアップさせてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・パスタ 適量
・ヒガシマルうどんスープ 1/2袋（約4g）
・ニンニク 2かけ
・小松菜 1株
・トマト 1/2個
・ウインナー 3本
・オリーブオイル 大さじ2程度
・輪切り唐辛子 少々
・パスタの茹で汁 50ml

［作り方］
1. ニンニクはスライス、小松菜はざく切り、トマトはヘタを取ってテキトーに角切り、ウインナーは斜め切りにする。ヒガシマルうどんスープは1/2袋（4g）を計量しておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でる。お湯に塩は入れない。
3. フライパンにニンニクスライスとオリーブオイルを入れ、中火にかける。
4. オイルがぶちぶち沸いてきたら、輪切り唐辛子とウインナーを加えて中火のまま炒める。
5. ウインナーに焼き目がついたら小松菜を投入し、約20秒サッと炒める。
6. パスタの茹で汁50mlを加え、軽く混ぜたら火を止める。
7. うどんスープの粉末を加え、混ぜて粉末をしっかり溶かす。
8. パスタが茹で上がる直前にソースを再び煮立たせ、角切りトマトを加えてサッと混ぜる。
9. 茹でたパスタをフライパンに加え、味のついていないパスタにしっかりソースを吸わせるように絡める（汁が足りなければ茹で汁を追加する）。
10.器に盛り付けて完成。