作業時間わずか5分！包丁もまな板も不要で作れる「炊飯器えびピラフ」が超簡単

YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【作業時間5分】まな板も包丁もいらない！炊飯器で作る『炒めないのにパラパラえびピラフ』」と題した動画を公開しました。フライパンを使わず、炊飯器一つでパラパラに仕上がる本格的なピラフの作り方を紹介しています。

このレシピの最大の魅力は、包丁やまな板を一切使わない手軽さにあります。炊飯釜に洗っていない米を入れ、水を入れる前にオリーブオイルで米粒をコーティングするのがパラパラに仕上げるポイント。コンソメと塩で味付けしたら、水は「2合の目盛りの3mmくらい下」まで少なめに入れます。その後は、冷凍ミックスベジタブルと冷凍むきえびをそのままドサッと入れ、通常炊飯するだけです。

炊きあがったらバターを加えて全体を混ぜ合わせます。味が薄い場合は塩こしょうで調整し、お皿に盛ってパセリを散らせばあっという間に完成。動画の後半では、ピラフを作る際にお米を洗わない理由について解説。「お米の表面のでんぷんをあえて残しておくため」と語り、油でコーティングすることでパラッと仕上がると説明しています。

余ったピラフはラップに包んでおにぎりにし、冷凍保存しておくことも可能です。忙しい日の朝食や小腹が空いたときにもぴったりなズボラお家ごはん、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・米 2合
・オリーブオイル 大さじ1
・コンソメ 小さじ3（大さじ1）
・塩 小さじ1/2
・水 2合目盛りの3mm下まで
・冷凍ミックスベジタブル 100g
・冷凍むきえび 150g
・バター 10g
・塩こしょう 適宜
・パセリ 適宜

［作り方］
1. 炊飯釜に米を洗わずに入れ、オリーブオイルを加えて米粒を油でコーティングするように混ぜる。
2. コンソメと塩を加え、水を2合の目盛りの3mmくらい下まで入れる。
3. 下までしっかりと混ぜ合わせ、調味料を均一にする。
4. 冷凍ミックスベジタブルと冷凍むきえびを加え、通常炊飯する。
5. 炊きあがったらバターを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
6. 味見をして、薄いと思ったら塩こしょうで調整する。
7. お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成。