旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC■トゲトゲ正解：バフンウニ難易度：★★★☆☆旬の時期が異なりますバフンウニは、棘皮動物門ウニ綱ホンウニ目バフンウニ科に属する小型のウニです。