“立ち食いそば”が代名詞の時代はいまや昔。駅構内の飲食店が、劇的に進化している。「昔は“駅ナカグルメ”といえばファストフード中心でしたが、最近はゆっくり落ち着いた、おしゃれな雰囲気のお店が増えてきています」駅構内の飲食店の充実ぶりをこう話すのは、日本全国の“駅めし”を食べ歩いた『“駅酒場”探訪』（イカロス出版）の著者である、鈴木弘毅さんだ。「昔に比べて、街中で見かける店も駅構内（駅ナカ）に出店す