イーストプレスは6月24日、UCCコーヒーアカデミー監修の入門書『コーヒーの授業』を刊行した。同書は、初級・中級・上級のクイズから始まるユニークな構成で、自分の知識を試しながら読み進められる入門書だ。冒頭では「コーヒーをよりよく楽しむために必要な知識や抽出方法、健康や環境まで、あらゆる角度から最新事情を紹介します」とうたっており、その言葉どおり基礎から未来までを体系的に学べる内容となっている。本書は、ど