by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 千葉県八千代市に続き、都内でもオープンした北九州発祥の「資さんうどん」
- うどんは鯖のダシがよく出ていて、これが九州の味の特徴となっていると筆者
- 東京での成功は「やわい麺」が受け入れられるかにかかっているだろうとした
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