レンコン出荷量が全国１位の茨城県は、１１月１７日の「れんこんの日」に向け、消費促進に力を入れる。県内や東京都内の飲食店で、県産レンコンを使った料理を提供するフェアや、札幌市内のスープカレー屋などで県産レンコンを無料でトッピングするキャンペーンなどを展開する。秋から冬にかけて旬を迎えるレンコンはビタミンＣや食物繊維などが豊富で、高い栄養価が期待できるという。特に生産が盛んな茨城県土浦市では、キユ