インフルエンザが勢力を増す季節。病気知らずで冬を乗り切るために、強力なアシストをしてくれるのがりんごだ。【写真】おやつにスープ、メインに副菜、全部りんご料理！免疫力を底上げする「りんご」「私も毎日食べています。健康と美容にうれしい栄養がつまっているからです」と、教えてくれたのは医師の石原新菜先生。栄養成分の中でも特に注目すべきなのが食物繊維とポリフェノールだ。「りんごに含まれるペクチンは水溶性