ニューストップ > 芸能ニュース > 芸能総合ニュース 料理・レシピ 週刊女性PRIME 「安い肉・魚」食材のポテンシャルを引き出す格上げテク プロが説明 2023年12月16日 6時0分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 食文化研究家によると、鮮度が気になる肉や魚でも復活の道はあるという 肉の保水力が上がる酢などの活用で、安い肉の風味と食感を底上げできるそう 一方で、「肉や魚を調理するうえで気をつけたいのが食中毒」だとしている 記事を読む