by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 脳の衰えを防ぐ「最も身近な食材」として医師は卵を挙げている
- 必須の栄養素も含まれており、「完全栄養食」とも呼ばれると説明
- 卵黄に含まれるレシチンは、神経伝達物質・アセチルコリンの原料だという
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